спосіб готування

Просіяти 1 фунт житнього борошна й 1/4 фунта пшеничного борошна. Залити 1/2 склянки окропу, розмішати й дати охолонути. Вилити в теплу опару 1/2 склянки дріжджів, розмішати й поставити в тепле місце. Коли тісто здійметься, посолити, додати борошна й вимісити протягом 45 хвилин. Дати ще раз здійнятися.Зробити пампушки (Високі круглі коржі), покласти на лист, обсипаний борошном і дати постояти 10 хвилин. Облити теплою водою, поставити в піч на 12-15 хв. і знову облити водою. Подавати до часникового соусу.