помідори 5-6,картопля 5-6,борошно 1/2 склянки,масло вершкове 50 м,соус зметаний із грибами 1 склянка, сіль, перець чорний мелений по смаку. Міцні спілі помідори обмити, зрізати плодоніжку, розрізати навпіл і частково видалити з них насіння. Краще вибрати помидо-ры, у яких мало насінь. Підготовлені помідори посолити, обваляти в борошні й присмажити з маслом на розігрітій сковороді. Спочатку помідори варто жарити, поклавши їх на сковороду зрізом униз, а потім перевернути. Обсмажені помідори розкласти кільцем по кра-ям порціонної сковороди, у середину покласти цілий отварной гаряча картопля; полити блюдо соусом. Перед подачею посипати зеленню.
