(кухня: Італійська)400 м дріжджового тесту, 3 солоних анчоуса (кільки), 100 м густої томатної пасти, 100 м сиру типу моцареллы, 4 невеликих очищених кальмара, 4 маленькі серцевини артишоку (можна замінити кольоровою капустою), 1 ст. ложка дрібних маслин, маслинове масло, 1 ст. ложка сушеної материнки, мелений перець.Розігріти духовку. Розкотити тісто до товщини 1 див і помістити його в змазану рослинним маслом форму. Зверху розмазати томатну пасту. Сполоснути й обсушити анчоусы.Розділити їх на частині, видаливши кості. Порізати кружечками кальмарів і часточками - сир. Розкласти все це на піці, додати нарізані артишоки й маслини. Не солити - досить того, що анчоусы самі по собі солоні, однак, потрібно добре поперчити. Полити тонким струмком маслинового масла й посипати материнкою. Жарити в духовці 30 хвилин, після чого подавати до стола.
|
