Морква - 150 м, рис - 10 м, борошно - 10 м, масло вершкове - 10 м, молоко - 75 м, яйця (Жовтки) - 1/8 шт.Морква, нарізану шматочками довільної форми, припустити в закритому посуді з невеликою кількістю бульйону й вершкового масла. Готову моркву протерти. Приготувати білий соус. Для гарніру в підсоленій воді відварити мал. В іншому суп приготувати так само, як і пюре з картоплі.При подачі в тарілку із супом покласти відварений мал.
