1 склянка рису, 2 склянки води, 3 їдальні ложки ізюму, 100 м інжиру, 100 м фініків, порошок імбиру на кінчику ножа, цукор побажанню, 1 склянка молока, 2 білки, свіжі або злегка проварені фрукти. Рис відварити у воді протягом 10 хвилин. Ізюм, інжир, фініки дрібно нарізати, змішати з порошком імбиру й потім з отварным рисом, додати цукор. Згасити на зовсім слабкому вогні, влити склянка молока. Пудингу дати охолонути, додати збиті білки, викласти пудинг у миску, що попередньо сполоснути холодною водою, поставити на холод. Перед подачею на стіл перевернути пудинг на тарілку, поверхню його прикрасити свіжими або вареними фруктами.
|
