Сир - 600 м, 4 яйця, борошно - 50 м, кукурудзяна крупа - 100 м, вершкове масло - 30 м, молоко - 100 мол, цукор - 60 м, цедра з 1 лимона, ванілін, ізюм - 30 м (або волоські горіхи), сметана - 150 мол, панірувальні сухарі - 15р.Протерти сир через сито, додати 4 жовтки, вершкове масло (20 г), молоко, цукор, цедру лимона, ванілін, кукурудзяну крупу, борошно, ізюм або горіхи, ретельно все перемішати й обережно ввести 4 збитих білки. Викласти масу в змазаний маслом й обсипаний сухарями сотейник і випекти на помірному вогні. Подавати в мисках зі сметаною.
|
