100 р. сушених грибів,2-3 солоних огірка,2 цибулини,2-4 картоплини,1-2 кореня петрушки або селери,2-3 ст. ложки масла,сметана,сіль і зелень по смаку.Сушені гриби замочити, а потім відварити до готовності й нарізати соломкою. Цибуля нашаткувати півкільцями, корінь петрушки або селерою-соломкою й злегка обсмажити. Огірки нарізати ромбиками (грубу шкірку очистити, великі насіння видалити) і відварити в невеликій кількості води. Картопля очистити, нарізати брусочками, опустити в киплячий грибний бульйон і варити до напівготовності. Потім покласти цибулю, коріння, солоні огірки, сіль, спеції й довести до готовності. Перед подачею покласти гриби й сметану.
|
