3 шматочки свіжого хліба; 50 м консервованих анчоусов; 105 м червоного лосося; 50 м хлібних крихт; 30 м нарізаної свіжої петрушки; сіль; перець; 2 сварен-ных вкрутую яйця; 50 м масла; 4 очищених від шкіри філе камбали; 60 мол подвійних вершків. Покладете хліб, анчоусы й масло від них у кухонний комбайн й измельчите. Отримані крихти розкладете на тарілку й готовте протягом 8 хвилин, часто помішуючи, поки вони не стануть хрусткими. Висушите лосось, знявши шкіру й відокремивши кості, і дрібно наріжте. Додайте хлібні крихти, петрушку, посолите, поперчите. Потім наріжте яйце й додайте в рибу.Нагрівайте протягом 20 секунд. Змішайте з рибою так, щоб одержати однорідну начинку.Зробіть легкі надрізи на скоринці камбали й покладете начинку. Закрутите й покладете на плоску тарілку, досить більшу, щоб на ній умістилися всі 4 рулетика. Прикрийте й готовте на рівні 70% протягом 8 хвилин поки риба не буде готова. Облийте рулетики зверху вершками й посипте анчоусовыми крихтами. Готовте без кришки протягом 1,5 хвилин при 70%, щоб нагріти вершки.
