риба (кожна, крім дрібної) 1 кг,Розсіл огірковий 1 1/2 склянки,огірки солоні 4-5,цибулини 2,петрушка 1-2 кореня, спеції, сіль, перець по смаку, картопля для гарніру,соус томатний 1 склянка,бульйон або вода 1 склянка,петрушка або кріп пучок. Филе риби зі шкірою припустити з додаванням огіркового розсолу й нарізаних кружечками огірків. Готову рибу укласти на блюдо, обкласти її солоними огірками з картоплею, полити соусом рас-сол, приготовленим на бульйоні, у якому риба припускалася, посипати зеленню петрушки або кропу.
|
