Рибу (оселедець, горбушу, або скумбрію свіжоморожені) помити, почистити (обробити на філе без шкіри й костей), підкислити (збризкати лимонним соком або лимонною кислотою, або їдальням оцтом). Филе нарізати на невеликі шматочки й заправити "Мешкой". Скласти в скляну банку й забрати в холодильник на 3 години. Готування мішки: у чайну чашку покласти сіль, цукор, спеції (ті, що ви любите: мелені чорний, червоний і запашний перці, аджику, або готову приправу для риби), перемішуючи, потроху додавати горілку, до консистенції кашки. риба 1 кг.сіль 3 ч. л.цукор 1 ч. л.спеції по смаку горілка 2 ст. л.
|
