Салатний мармелад (для салату з печеного стручкового перцю)
спосіб готування
2 ст. ложки лимонного соку (або 1 ст. ложку оцту й 2 ст. ложки сухого вина) розбавити невеликою кількістю води й в отриманій суміші розчинити сіль.Змолоти перець (3 сирих стручки), лук (1/2 голівки) і часник (1 зубець), яблуко й помідор, після чого протерти крізь сито. До отриманого пюре додати лимонну кислоту й рослинне масло (3 ст. ложки), добре перемішати й заправити салат.
