Буряк 2 штуки, ріпа 2 штуки, морква великого розміру 2 штуки, готовий хрін і зелень петрушки. Буряк, моркву й ріпу вимити. Покласти на лист і запікати в духовці протягом 30-40 хвилин. Овочі очистити від шкірки, нарізати соломкою, перемішати й заправити жидко розведеним тертим хроном. Перед подачею посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. Блюдо прекрасно підходить для вживання під час Великого поста, тому що готується без масла.
