Зварену охолоджену рибу (осетрину, севрюгу, білугу, судака, лососину) нарізати маленькими шматочками; очищені картоплю, свіжий огірок, корнішони і помідори нарізати скибочками, скласти все в миску, додати нарізаний зелений салат. Перед подачею на стіл продукти злегка посолити й змішати із соусом майонез й оцтом, потім укласти гіркою в салатник, помістивши в центрі гор-ки гарні листики зеленого салату, а навколо, по овалі, укласти кружки помидоров й огірків. Можна салат прикрасити ікрою - паюс^-ний, зернистими або кетової, скибочками сьомги, лососини, кети, осетрини й маслинами без кісточок.На 200 м філе риби - 1 помідорів, 1 свіжий огірок, 3 шт. варені картоплі, 75 м зеленого салату, 75 м корнішонів (або 1 солоний огірок), 1/2 склянки соусу майонез, 1 ст. ложку оцту.
|
