6 кисло-солодких яблук, 3 склянки води, 1 склянка цукру, лимонна кислота, 5 гвоздичек, 5 горошин перцю, кориця, сіль.Яблука очистити, розрізати на 4 частині, видалити серцевину й варити 1-3 хв в. підсолодженої й подкисленной воді із пряностями. Яблука вийняти, покласти в банку, відвар поварити, остудити й залити їм яблука, витримати доба. Яблучний салат подається до гарячого й холодного птаха, телятині, кроликові.
|
