Кабачки - 5 штук (довжиною в 8-10 див), рослинне масло - 4-5 столових ложок, лимонний сік - 2-3 чайні ложки, часник - 5 зубків, 2-3 помідора, зелень кропу, сіль по смаку.Свіжі, вимиті кабачки очистити від зеленої шкірочки й зварити, не розварюючи, у солоному окропі. Готові кабачки відкинути на сито.Остиглі кабачки нарізати скибочками й викласти в салатник, полив їх приготовленої з масла, лимонного соку, добре растертого із сіллю часнику й дрібно нарізаною зеленню заправленням. Помідори нарізати кружечками й викласти по краях салатника, посипавши їх дрібно нарізаним кропом.
|
