Молода картопля - 1 кг, сметана - 200 мол, зелений лук - 1 пучок, зелень кропу, сіль по смаку.Відібрати сама дрібна молода картопля, вимити й скласти в полотняний мішечок, посипати великою сіллю й перетерти в тече-ние 5 хвилин. Очищений від шкірки картопля вимити й опустити в киплячу, злегка підсолену воду. З готової картоплі злити во-ду й викласти його в салатник.Вимитий лук дрібно нарізати й змішати з картоплею. Салат политьсметаной, посипати дрібно нарізаною зеленню кропу й подати до стола.
