Лук-порей - 5 стебел середнього розміру, рослинне масло - 5 столових ложок, винний оцет - 2 столові ложки, маслини - 200 м, анчоусна паста - 50 м, сіль і перець по смаку.Очистити, вимити й нарізати лук-порей шматочками в 4-5 див, опустити в киплячу солону воду й дати небагато покипеть. Готовий лук-порей відкинути на сито, дати охолонути, потім викласти в салатник і заправити маслом з перцем й оцтом. Прикрасити салат маслинами без кісточок, начиненими анчоусною пастою.
