Лук-порей - 5 невеликих стебел, 2 яйця, рослинне масло - 5 столових ложок, винний оцет - 2 столові ложки, гірчиця - 2 чайні ложки, солоні огірки - 200 м, сіль по смаку.Очистити, вимити, нарізати шматочками в 4-5 див лук-порей і зварити, опустивши в солоний окріп. Готовий лук-порей відкинути на сито й остудити.Зварені вкрутую яйця нарізати кружечками, обережно вийняти жовтки, зберігши білок для прикраси. З варених жовтків і рослинного масла приготувати майонез, заправити їм зварений лук-порей, змішаний з тонко нарізаними солоними огірками. Са-лат прикрасити, кружечками білка й подати на стіл.
|
