Селера - 2 середніх коренеплоди, 1 морква, 1 корінь петрушки, 1 корінь пастернаку, 1/4 качана червоної капусти, 1/4 качана белокочанной капусти, 1 їдальня буряк, рослинне масло - 5 столових ложок, винний оцет - 3 столові ложки, сіль по смаку.Селера, моркву, петрушку, пастернак і буряк натерти на великій тертці, посолити й залишити на 20-30 хвилин.Червону й белокочанную капусту розібрати на листи, промити, вирізати стовщення, згорнути листи рулетом, тонко нарізати, перетерти із сіллю й залишити на 15-20 хвилин. Віджати всі овочі й капусту, скласти в салатник і заправити маслом й оцтом, добре перемішавши. Подавати до стола через 15 хвилин.
|
