Столовий буряк-1,2кг, солодкий ріпчастий лук-2 голівки, рослинне масло - 5 столових ложок, лимонний сік або оцет - 3-4 столові ложки, сіль по смаку.Темно-червоний буряк вимити в холодній воді кухонною щіткою, очистити від шкірочки й натерти на великій тертці. Дрібно нарізаний лук перемішати з тертим буряком. Рослинне масло змішати з лимонним соком і зіллю й заправити цим соусом салат.
