Капуста-1,250кг, рослинне масло-5 столових ложок, винний оцет - 3 столові ложки, кмин і сіль по смаку.Очистити капустина, видалити качан, розібрати його на листи й промити їх під струменем холодної води. Вирізавши з кожного аркуша стовщення, згорнути листи рулетом, тонко нарізати, сло-жить у каструлю, обшпарити солоним окропом, відкинути на сито й дати стекти. Залити заправленням з рослинного масла з оцтом, сіллю й товченим кмином.Салат поставити в холодне місце. Подавати до стола через кілька годин.
|
