Капуста-1,250кг, сметана-200мол, лимонний сік-2 столові ложки, 1 більша морква, зелень кропу, сіль по смаку.Очистити капустина, видалити качан, розібрати його на листи й промити їх під струменем холодної води. Вирізавши стовщення, згорнути листи рулетом, тонко нарізати, перетерти із сіллю й залишити на 15-20 хвилин. Капусту віджати від соку, що виділився, і викласти в салатник, додати лимонний сік, дрібно натерту моркву й заправити сметаною.Салат подати на стіл, посипавши зеленню кропу.
|
