Розсіл: 1 л води, 60-80 м солі, 80-100 м цукру, 10 м оцту. На банку 0.5 л - 170 м моркви, 200 м яблук, 10 м хрону, 2 м уксу-са. Морква, хрін, яблука (кислих сортів) натерти на великій тертці, перемішати, укласти в банки, залити гарячим розсолом, прогрівати при слабкому кипінні банки 0.5 л - 10-12 хвилин, 1 л - 13-15 хвилин.
