На 4 порції:по 50 гр среднеспелых сирів Гауда й Ементаллер1/2 зеленого лука8 яєць100 мол молокасоль, білий перецсладкая паприка6 шматочків (Прим. 75 гр) шпику в нарізці для бутербродів4 кусочна цельнозернового хліба (Прим. 200 гр)4 ч.л. (Прим. 5 гр) вершкового масла илимаргаринапомидоры, розрізані на вісім часточок, і салат для прикраси. Готування:1. Сир дрібно натерти. Зелений лук вимити, просушити й нарізати колечками, залишивши деяку кількість на прикрасу.2. Яйця збити з молоком. Додати сіль, перець і паприку. Сир перемішати з порубаним зеленим луком. 2. Шматочки шпику розрізати навпіл й обсмажити на сковороді до скоринки. Зняти зі сковороди. Яєчно-молочну суміш вилити на сковороду й дати здійнятися на слабкому вогні. ,4. Шматочки хліба намазати вершковим маслом або маргарином. Сырную суміш розділити на чотири частини й викласти разом зі шматочками шпику на хліб. Посипати зеленим луком, що залишився. Прикрасити часточками помідора й листами салату.Напій до блюда: Суміш із соку й мінеральної води.
