Складові: 2 шматки эдамера по 125 гр свежемолотый чорний перець 2 ст.л. борошна 3 ст.л. сухарів для обсипання 150 гр рубаного мигдалю 3 ст.л. вершків 1 яйце 300 гр замороженої суміші ягід 3 ст.л. цукрові пудри, можливо по 1 ст.л. на порцію більше 1 ст.л. лимонного соку, можливо по 1 ст.л. на порцію більше сл. масло для жаркі Готування:Нарізати шматки сиру на однакові квадрати або трикутники, приправити перцем. Розкласти по плоских тарілках борошно, сухарі й мигдаль. на четвертій тарілці змішати вершки і яйце. Вмочити шматки сиру спочатку в борошно, потім у яйчно-сливочную суміш й обваляти в сухарях. Ще раз вмочити в яйце, потім обвалювати в мигдалі доти, поки сир не покриється товстим шаром мигдалю. Гарненько пригорнути мигдаль до сиру. Поставити обкачаний сир у холодне місце під кришкою на 30 хвилин.Вибрати з неразморженных ягід трохи гарних і відкласти убік. Оставшиеся поступово розігріти й дати растять. посипати ягоди цукровою пудрою й полити лимонним соком, поставити в тепло.розігріти в піну вершкове масло на сковороді з антипригарным покриттям й обсмажити на ньому сир на невеликому вогні по 2 хвилини на кожну сторону, поки мигдальна скоринка не стане коричневою-коричневій-ніжно-коричневої. Надлишки жиру промакнуть кулінарним пергаментом.Для сервіровки прикрасити невеликою кількістю ягідної суміші й відкладеними для прикраси ягодами.Залишки ягід подати окремо.
