(кухня: Французька)2 тушки молодих курчат вагою до 0,5 кг, 1 склянка білого вина, 2 склянки соку ананаса, 2-3 ложки жиру, 0,5 ананаса, 2 банани.Попатрати тушки двох молодих курчат і замочити на кілька годин в 3 склянках соку ананаса й в 1 склянці білого вина. Вийняти, дати стекти маринаду, посолити, покласти в посуд 2-3 ложки жиру й поставити в духову шафу хвилин на сорок, повертаючи й поливаючи соком, у якому курчата маринувалися.Вийняти курчати, розвести сік, що залишився в посуді, соком від маринування й додати туди 1/2 нарізаного кубиками ананаса, а також 2 нарізаних кубиками банана, солі й чорного перцю. Поставити соус кипіти, поки не погустіє. Залити смажених курчат соусом, прикрасити скибочками лимона й подати.
|
