спосіб готування

(кухня: Арабська)Смажений фарш по-арабски2 шматочки хліба для тостів50 гр кедрових орешков300 гр яловичого фаршу 60 гр ізюму1 яйцосолькайенский перецкорицамолотыйкориандр150 гр йогурту50 гр Creme fraiche1 зубчик часнику3 ч.л. лимонного сокасахар 1 горшочек зелені кориандраа також мішечок для жаркихлеб розмочити й віджати. 40 гр кедрових орешков порубати. Змішати фарш із хлібом, 30 гр рубаних кедрових орешков, 50 гр ізюму і яйцем, приправити, сформувати коровай. Покласти в мішечок для жаркі, закрити, проколоти в декількох місцях вилкою. Покласти на другу знизу поличку попередньо розігрітої духовки (200C) і випікати 30-40 хвилин.Змішати йогурт із Creme fraiche, роздавленим часником, лимонним соком, сіллю, цукром і рубаним коріандром. Присмажити кедрові орешки, посипати виріб орешками й ізюмом, подавати із соусом.