Взяти 500 м кольорової капусти, 2 цибулини, 1 крупн. картоплину, 1/2 чашки вершків, 4 ст. ложки тертого сиру, сіль і перець по смаку. Очистити невеликі кочанчики кольорової капусти й зварити в солоній воді. Нарізати інші овочі більшими шматками, додати 6 чашок води й варити під кришкою, потім процідити або протерти. Снову дати супу закипіти. Через 10 хв. додати сир, вершки, сіль і перець і варити ще кілька хвилин. Подавати гарячим.
