Склад заливання: на 1 л води - 70 р. цукру, 35 р. солі, 8 р. лимонної кислоти.Перець вимити, вирізати насіння, знову вимити, на 2-3 хв.опустити в киплячу воду й відразу ж остудити в холодній. Нарізати перець смужками шириною не більше 5 мм і щільно укласти в банки по плічка. Заповнити киплячим заливанням і стерилізувати в киплячій воді: літровий^-літрові-пів-літрові банки - 12-15 хв. двох- і трилітрові - 30-35 хв.
