Це ще один вид консервації, де плоди і ягоди виступають у набагато більше концентрованому виді, уварені й підсушені майже до твердості. Особливу принадність цьому блюду надає цукрова пудра, сніжком покриваюча поверхня пастили, не даючи їй злипнутися.Основа будь-якого виду пастили - фруктове пюре, готування якого нами описане вище.
