На 1 кг ягід - 500 м сахараразмятые й протерті крізь сито ягоди змішують із цукром й уварюють. Варять смокву на слабкому вогні, постійно помішуючи. Момент готовності визначають, коли маса почне тягтися за лопаткою й відокремлюватися від дна таза. Готову смокву викласти на блюдо, змочене водою, коли підсохне, порізати на кубики, обсипати цукровою пудрою й подавати на стіл або ж зберігати в скляному посуді, затягнутим пергаментним папером, у холодному місці.
