На пів-літрову банку: квашеної капусти - 200 м, моркви і яблук - по 100 р.Квашену капусту перебирають, очищають від зелених і грубих частин листів. Моркву миють, чистять і шаткують на великій тертці. Яблука теж миють, чистять, видаляють із них насінне гніздо й шаткують на великій тертці. Овочі і яблука змішують, щільно укладають у банки й заливають гарячим розсолом (На 1 л води 40 м солі й 40 м цукру). Потім банки накривають кришками, ставлять на підігрівання в слабко киплячій воді: пів^-літрові - 10 - 12 хв., літрові - 13 - 15 хв., укупоривают.
