На пів-літрову банку: моркви - 170 м, яблук - 200 м, хрону - 10 м, оцту 2 р.Морква й хрін миють, чистять, обполіскують і стругають на великій тертці. Яблука (Кислі сорти) миють, чистять, видаляють серцевину й також стругають на великій тертці. Підготовлені овочі і яблука перемішують, укладають у банки й заливають гарячим розсолом (На 1 л 60 - 80 м солі й 80 - 100 м цукру й 10 м оцту. Після чого банки прикривають кришками, ставлять на підігрівання в слабкому кипінні води: пів^-літрові - 10 - 12 хв., літрові - 13 - 15 хв. Потім банки укупоривают і прохолоджують.
