Свіжу, неушкоджену зрілу чорницю перебирають, обполіскують у друшляку під поточною водою й залишають добре обсохнути. Перед сушінням її можна бланшировать - занурити в друшляку або в дротовому кошику в киплячу воду на кілька секунд, потім остудити в холодній воді й залишити добре обсохнути. Чорницю можна сушити на ґратах в одному шарі на сонце. Періодично неї струшують, щоб вона рівномірно просохнула. Якщо хочуть просушити чорницю швидше, її просушують у духовці або в домашній сушарці. Спочатку неї сушать при 45С, потім при 60С. Сушена чорниця повинна бути твердої й пружної.Примітка: Сушену чорницю використають у народній медицині проти поносу.
