При сушінні треба прагнути зберегти в шипшині максимальний зміст вітаміну З, якого дуже багато втримується в шипшині. Шипшину очищають від плодоніжок і чашолистків, обполіскують, висушують і сушать у духовці або сушарці при температурі 70 - 80С, щоб він став повністю твердим. Шипшина може бути висушений за полудня.Використають його, насамперед, для готування шипшинового чаю. Щоб у чаї збереглося якнайбільше вітаміну З, його готовлять так: за 8 годин до готування сподіваючись роздрібнити повну ложку сушеної шипшини, намочити в 1/2 літрі холодної води й поставити відмокати. Перед питвом суміш розігріти до температури близько 70С (Не варити), зцідити в нагріту чашку або кухоль і відразу ж подавати.
