Сушені білі гриби ретельно промивають, заливають водою й варять 1,5-2 години. Грибний відвар проціджують і розводять водою. Дрібно шинкованные гриби, рис, пассированный лук, сіль, перець закладають у відвар і варять до готовності. Подають суп, посипавши зеленню. Гриби сушені білі 10, масло пряжене 10, лук ріпчастий 20, рис 30, перець, зелень (Петрушка або кинза), сіль.
|
