Нарізану кружечками морква, дрібні голівки ріпчастого лука й дрібно нарізану стручкову квасолю відварюють у підсоленій воді й відціджують. Печений стручковий перець очищають від шкірочки й насінь, нарізають і змішують із отварными овочами. Солять, перчать, заправляють оцтом і рослинним маслом, перемішують і прикрашають кружечками помидоров або огірків. Квасоля стручкова 25, морква 25, лук ріпчастий 15, перець стручковий 15, оцет 5, масло рослинне 5, перець мелений чорний по смаку, сіль.
|
