У киплячу воду кладуть цукор, лимонну цедру, перебрану й промиту чорницю й варять до готовності. Потім вливають розведений холодною водою крохмаль і лимонна кислота, дають скипіти й прохолоджують. Подають суп з галушками, звареними окремо. Чорниця 120, цукор 40, крохмаль картопляний 3, цедра лимонна 0,3, для клецек: борошно пшенична 30, молоко 15, цукор 2, яйце 1/2 шт.
|
