Свинячу корейку нарізають на котлети з кісточкою, зачищають й обсмажують на рашпере до готовності. Потім вмочають котлети в тісто й обсмажують на салі. При подачі поливають маслом. Свинина (Корейка) 170, масло вершкове 10, сало свиняче пряжене 10, сіль;для тесту: борошно 15, яйце 1/4 шт., цукор 1, молоко 15, сіль.
