Морква, лук, петрушку шаткують соломкою й пассируют. У курячому бульйоні відварюють до напівготовності картопля, нарізана чесночком, потім уводять пассированные корінь, червоний перець, сіль. За 5 хвилин до готовності суп заправляють лимонною кислотою й лавром. При подачі в тарілку кладуть шматочки курки, сметану й зелень. Курка 100, картопля 200, морква 25, лук ріпчастий 25, петрушка 15, маргарин столовий 10, кислота лимонна 1, сметана 15, спеції, сіль.
|
