На 4 порції.Сухарі з житнього хліба - 6 великих скибочок, сухі фрукти (ізюм, чорнослив)-100 р. або свіжі яблука-6-8 шт. цукровий пе-сок - 8 ст. л. кориця й лимонна кислота - на кінчику ножа, вершки - 2/3 склянки.Добре просушені скибочки чорного хліба залити окропом, закрити кришкою й залишити набухати. Розмоклі сухарі протерти через друшляк. Окремо відварити очищені від шкірочки яблука або сухі фрукти. У фруктовий відвар додати цукор. Хлібну пюреобразную масу розбавити охолодженим фруктовим відваром до консистенції рідкої сметани. Суп заправити лимонною кислотою й корицею.
