Печінку присмажують із дрібно нарізаним луком і морквою, додають розсипчасту гречану кашу, пассированный лук, рубані варені яйця, сало й сирі яйця. Масу кладуть на шар нутряного сала, виробу надають овально-округлу форму, обсмажують і запікають у жарочном шафі. Крупу гречана 100, печінка яловича 50, лук ріпчастий 30, морква 25, сало 10, яйце 1/4 шт., сало (Шпик) 100, сіль.
|
