Гірчицю, оцет, маслинове масло збивають і заливають отриманим заправленням дрібно нарізану зелень і корінь селери. Витримують одна година, а потім додають нарізані скибочками шинку, мариновані гриби, яблука й обережно перемішують із майонезом. Суміш укладають у салатник і прикрашають часточками вареної картоплі, буряка й зеленню петрушки. Гірчиця готова 5, оцет 5, масло маслинове 10, селера 30, зелень селери 5, шинка 10, гриби мариновані 10, яблука 20, майонез 15, картопля 30, буряк 30, зелень петрушки 5.
|
