Толсті скибочки сиру панируют у сухарях, кладуть на гарячу сковороду з розтопленим вершковим маслом і швидко обсмажують на сильному вогні (Занадто твердий сир попередньо змочують в молоці). Підсмажений сир посипають зеленню петрушки й подають із картопляним пюре. Сир 80, сухарі панірувальні 10, масло вершкове 10, зелень петрушки 5, пюре картопляне 100.
