Із чорничного варення й крохмалю, розведеного водою, готовлять суп. По смаку додають лимонну кислоту. Галушки, приготовлені з борошна або манною крупи, яєць, масла й цукри, заварюють у воді й кладуть у суп при подачі. Варення чорничне 60, вода 250, крохмаль 4; для клецек: борошно або крупа манна 20, яйце 1/4 шт., масло вершкове 3, цукор 5.
|
