400 р. буряка,4 ст. ложки рослинного масла,1 ст. ложка оцту,400 р. баклажанов,5-6 перинок зеленої цибулі,сіль,перець по смаку,петрушка.Натерти на тертці великий червоний буряк, додати рослинне масло, столовий оцет й, закривши кришкою, гасити. Баклажани запекти, очистити, дрібно нарізати й змішати з буряком, додавши ще масла. Можна додати ріпчасту або зелену цибулю, петрушку, кріп, кисле яблуко.
|
