500 гр. - рибного філе, 2 ст. ложки - лимонного соку, 2 ст. ложки - рослинного масла, 1 - цибулина, 1 - часточка часнику, 1 - чарка білого вина, 2 ст. ложки - рубаної зелені, 250 гр. - свіжих огірків, 250 гр. - помидоров, 2-3 стручка - солодкого перцю, сіль, чорний перець.Филе риби збризкати лимонним соком і посолити. Вилити насковороду половину зазначеної кількості рослинного масла иобжарить у ньому дрібно нарізана цибуля й часник, потім положитьрыбу, полити вином і посипати зеленню. Гасити 10-15 хв подкрышкой. Нарізати тонкими колечками стручки солодкого перцю иобжарить у рослинному маслі, що залишилося. Через 10 хвилин доба-витьочищенный від шкірочки й нарізаний часточками огірок, а ще через 5хв - половинки помидоров. Приправити сіллю й перцем. Коли всеовочі будуть готові, викласти їх на рибу й згасити всі разом ще5 хв під кришкою на невеликому вогні. Подати в гарячому виді сбелым хлібом або картоплею. Розраховано на 2 порції.
|
