(кухня: Японська)На 4 порції:500 гр свіжої риби, такий як тунець, лосось, королівська макрель, форель, рифовий окунь, мерлан або горбыльяпонский соєвий соус, для сервіровки васаби (гостра зелена паста з японського хрону), для сервіровки1 очищена морква1 очищений дайкон1. Зняти з риби шкіру дуже гострим плоским ножем і заморозити так, щоб можна було нарізати пластинками 5 мм товщиною рівномірно по всьому шматочку. Різати зверху вниз, не пиляти.2. Розкласти шматочки сашими апетитно на тарілці й подавати, за традицією, з японським соєвим соусом і пастою васаби.3. Нарізати морква й дайкон тонкими широкими довгими смугами й прикрасити ними сашими.
