Сухарі житні - 50 м, ізюм і чорнослив - 30 м або яблука свіжі - 150-200 м, вода - 200-250 м, цукор - 30 м, кислота лимонна, вершки - 20 м, кориця.Добре просушені сухарі залити окропом, витримати під кришкою, а потім протерти через друшляк. Окремо відварити сухі фрукти або очищені від шкірочки яблука з додаванням цукру. Охолодженим відваром залити хлібну масу (Суп повинен мати консистенцію рідкої сметани).Заправити лимонною кислотою й корицею. При подачі до стола покласти збиті вершки.
