(кухня: Корейська)Яловичина - 50 м, рубець (частина шлунка тварини) - 50 м, яловича печінка - 50 м, соєвий соус - 5 м, чорний мелений перець - 0,2 м, кунжутне (маслинове) масло - 0,2 м, зелений лук - 20 м, часник - 5 м, яйце - 2 шт, рослинне масло - 5 м, пшеничне борошно - 10 м, сіль - 2 р. Яловичину ретельно обробити, розрізати на невеликі шматки товщиною 0,3 див. Рубець і печінка відварити й нарізати такими ж шматочками. Додати товчені лук і часник, соєвий соус, сіль, мелений чорний перець, кунжутне масло, всі добре перемішати й дати просочитися протягом 20 хвилин. Яєчну масу розділити на жовток і білок, розмішати так, щоб не вийшло піни, посолити. Яловичину, печінку й рубець обваляти в борошні, вмочити в яйці (яловичину в білку, печінка й рубець у жовтку) і посмажити окремо друг від друга в сковороді з маслом так, щоб утворився певні кольори. Приготовлений чон викласти на підходящу по кольорах тарілку й подавати з будь-яким соусом.
|
